Recettes

Hot Ceviche

Préparation: 10min 400 kcal/pers Pour 2 personnes: 300g de poisson (ici du loup et du rouget) 2 citrons verts 1/2 oignon rouge 1 piment thaï grenade coriandre 1 avocat 1 CàS d’huile  jeunes pousses pousses germées (option) Sel/poivre Couper le poisson en cubes et l’arroser de citron et d’huile.  Ajouter l’oignon émincé avec la coriandre …

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Thon mi-cuit et salade fraîcheur

Préparation: 15min Marinade: 20min Cuisson: 2min Réfrigération: 1h  359 kcal/pers Pour 2 personnes: 200g de thon rouge 8 radis 2 belles tranches de pastèque sauce Teriyaki 1 citron vert huile de sésame 1/2 gousse d’ail gingembre râpé coriandre fraiche Pour la marinade: Dans un plat, mélanger 5cl de sauce Teriyaki avec le zeste d’1/2 citron vert (de préférence …

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Crevettes laquées au miel

Préparation: 10min Cuisson: 10min 125 kcal/pers Pour 2 personnes: 16 crevettes décortiquées sauce soja salée miel 1 oignon nouveau huile d’olive coriandre fraîche Dans un wok, faire revenir l’oignon nouveau émincé dans l’huile (compter 1c. à café par personne) et y ajouter les crevettes. Faire sauter quelques instants à feu vif afin qu’elles prennent une belle couleur. Quand elles …

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Sauce concombre pour dips

Préparation: 10min Réfrigération: 30min 85 kcal/pers Pour 4 personnes: 1/2  concombre 1/2 pomme Granny Smith 4 petits suisses  1 carré frais ail et fines herbes  1/2 gousse d’ail 1/2 citron  1 échalote menthe poivrée sel, poivre Eplucher le concombre à l’aide d’un économe par intermittence pour garder tous les bienfaits de sa peau (fibres, vitamines) et couper le …

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Bâtonnet de glace pastèque et framboise

Préparation: 10min Congélation: 5h  53 kcal/pers Pour 6 à 8 bâtonnets : 200g de pastèque 100g de framboises 150ml d’eau  2 CàS de sirop d’agave 1 CàC de jus de citron vert Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à une consistance lisse. Filtrer au chinois si besoin puis verser la préparation dans des moules à bâtonnets de glace. Réserver au congélateur pour …

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