Recettes

Chimichourri

Préparation: 5min Pour 1 bol: 1/2 botte de persil  (et/ou coriandre) 120ml d’huile d’olive  1 piment rouge  1 oignon 2 cuillères à soupe d’origan 4 gousses d’ail jus d’1/2 citron vert poivre  1/2 cuillère à café de sel fin  2 cuillères à soupe de vinaigre rouge  Mettre tous les ingrédients dans le mixer et…mixer ! …

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Asperges croquantes au parmesan et sauce rose

Préparation: 10min Pour 2 personnes: 1 botte d’asperges vertes 20g de noisettes parmesan en copeaux vin blanc 80ml 2 CàS de yaourt grec 0% (ou 2 fromages blancs) 1 cébette ciboulette radis 10 unités  huile d’olive sel/poivre du moulin 👉 Couper les asperges en biseau. Faire revenir à l’huile d’olive dans une poêle. Déglacer au …

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Hot Ceviche

Préparation: 10min 400 kcal/pers Pour 2 personnes: 300g de poisson (ici du loup et du rouget) 2 citrons verts 1/2 oignon rouge 1 piment thaï grenade coriandre 1 avocat 1 CàS d’huile  jeunes pousses pousses germées (option) Sel/poivre Couper le poisson en cubes et l’arroser de citron et d’huile.  Ajouter l’oignon émincé avec la coriandre …

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Thon mi-cuit et salade fraîcheur

Préparation: 15min Marinade: 20min Cuisson: 2min Réfrigération: 1h  359 kcal/pers Pour 2 personnes: 200g de thon rouge 8 radis 2 belles tranches de pastèque sauce Teriyaki 1 citron vert huile de sésame 1/2 gousse d’ail gingembre râpé coriandre fraiche Pour la marinade: Dans un plat, mélanger 5cl de sauce Teriyaki avec le zeste d’1/2 citron vert (de préférence …

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