Chimichourri

Préparation: 5min

 

Pour 1 bol:

  • 1/2 botte de persil  (et/ou coriandre)
  • 120ml d’huile d’olive 
  • 1 piment rouge 
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’origan
  • 4 gousses d’ail
  • jus d’1/2 citron vert
  • poivre 
  • 1/2 cuillère à café de sel fin 
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge 

Mettre tous les ingrédients dans le mixer et…mixer ! la texture doit être semi lisse.

 

L’avis de la diététicienne :

Profiter tout de suite ou à stocker au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine ou congeler jusqu’à 1 mois.

Coup de projecteur sur le persil qui est riche en vitamine A et C (fort pouvoir antioxydant). Idéal pour la digestion ce qui en fait un vrai partenaire de cuisine! 

Il est cependant déconseillé aux personnes étant sous anticoagulants.

Il s’ajuste à peu près avec tout: viandes blanches/rouges, poissons et crustacés, pommes de terre, légumes…  

Le chimichourri est une spécialité d’ Argentine et d’Uruguay. Le condiment qui vous fera faire infidélité à votre pot de ketchup. 

Pour moi, le chimichourri sera la sauce saine de mes grillades de l’été, voilà, c’est dit! 

Simple et savoureuse, cette recette ravive n’importe quel plat.  Un vrai coup de pouce pour vos repas sains.

J’adore l’intégrer dans un bol avec d’autres  sauces pour agrémenter  un apéritif dinatoire  ou une salade ! 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *