Gravlax à la betterave
Préparation: 5min Cuisson: 0 min Repos: 24h Pour 4 à 6 parts: 400g de pavé de saumon sans la peau 60g sucre fin 60g de gros sel 1 grosse betterave crue ou 2 petites fenouil 8 baies roses citron Eplucher la betterave et la râper. Dans un plat, verser le mélange sel + sucre + …