Préparation: 10min
400 kcal/pers
Pour 2 personnes:
- 300g de poisson (ici du loup et du rouget)
- 2 citrons verts
- 1/2 oignon rouge
- 1 piment thaï
- grenade
- coriandre
- 1 avocat
- 1 CàS d’huile
- jeunes pousses
- pousses germées (option)
- Sel/poivre
Couper le poisson en cubes et l’arroser de citron et d’huile.
Ajouter l’oignon émincé avec la coriandre ciselée et le piment coupé très finement.
Possibilité d’ajouter les pousses germées qui donnent un meilleur intérêt nutritif à la préparation.
Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ici, la préparation est servie avec 1/2 avocat par personne et des jeunes pousses.
L’avis de la diététicienne :
Pour un plat léger avec de belles associations.
Le ceviche peut se consommer pour un apéritif dans une verrine ou en entrée également.
Attention à la fraicheur du produit principal…
La grenade est un vrai plus au niveau visuel et gustatif, elle donne encore plus de “pep’s” à ce plat original.
