Mois : septembre 2019

le butternut

La courge Butternut est une cucurbitacée de la famille des melons et concombres. Elle a la forme d’une grosse poire et possède une chair moelleuse, un peu sucrée et orangée. Sa fleur, son fruit et ses graines sont comestibles.

Avec seulement 50kcal pour 100g, la courge Butternut est une excellente source de vitamine A.

Thon mi-cuit et salade fraîcheur

Préparation: 15min Marinade: 20min Cuisson: 2min Réfrigération: 1h  359 kcal/pers Pour 2 personnes: 200g de thon rouge 8 radis 2 belles tranches de pastèque sauce Teriyaki 1 citron vert huile de sésame 1/2 gousse d’ail gingembre râpé coriandre fraiche Pour la marinade: Dans un plat, mélanger 5cl de sauce Teriyaki avec le zeste d’1/2 citron vert (de préférence …

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Crevettes laquées au miel

Préparation: 10min Cuisson: 10min 125 kcal/pers Pour 2 personnes: 16 crevettes décortiquées sauce soja salée miel 1 oignon nouveau huile d’olive coriandre fraîche Dans un wok, faire revenir l’oignon nouveau émincé dans l’huile (compter 1c. à café par personne) et y ajouter les crevettes. Faire sauter quelques instants à feu vif afin qu’elles prennent une belle couleur. Quand elles …

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Sauce concombre pour dips

Préparation: 10min Réfrigération: 30min 85 kcal/pers Pour 4 personnes: 1/2  concombre 1/2 pomme Granny Smith 4 petits suisses  1 carré frais ail et fines herbes  1/2 gousse d’ail 1/2 citron  1 échalote menthe poivrée sel, poivre Eplucher le concombre à l’aide d’un économe par intermittence pour garder tous les bienfaits de sa peau (fibres, vitamines) et couper le …

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Bâtonnet de glace pastèque et framboise

Préparation: 10min Congélation: 5h  53 kcal/pers Pour 6 à 8 bâtonnets : 200g de pastèque 100g de framboises 150ml d’eau  2 CàS de sirop d’agave 1 CàC de jus de citron vert Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à une consistance lisse. Filtrer au chinois si besoin puis verser la préparation dans des moules à bâtonnets de glace. Réserver au congélateur pour …

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