légumes
Asperges simplissimes
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Étiquette : sans gluten
accompagnement
Chimichourri
Préparation: 5min Pour 1 bol: 1/2 botte de persil (et/ou coriandre) 120ml d’huile d’olive 1 piment rouge 1 oignon 2 cuillères à soupe d’origan 4
apéritif
Mocktail thym pamplemousse
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brunch
Gravlax à la betterave
Préparation: 5min Cuisson: 0 min Repos: 24h Pour 4 à 6 parts: 400g de pavé de saumon sans la peau 60g sucre fin 60g de
accompagnement
Muhammara
Préparation: 5min Cuisson: 20min si poivrons frais Pour 1 bol: 2 gros poivrons rouges cuits (au four ou surgelés déjà cuits) 1 cuillère à soupe
accompagnement
Houmous de betterave
Préparation: 5min Pour 1 bol: 1 grosse betterave cuite 200g de pois chiche cuits + 100g pour la déco 1 cuillère à soupe de purée
accompagnement
Asperges croquantes au parmesan et sauce rose
Préparation: 10min Pour 2 personnes: 1 botte d’asperges vertes 20g de noisettes parmesan en copeaux vin blanc 80ml 2 CàS de yaourt grec 0% (ou
Entrée
Hot Ceviche
Préparation: 10min 400 kcal/pers Pour 2 personnes: 300g de poisson (ici du loup et du rouget) 2 citrons verts 1/2 oignon rouge 1 piment thaï
Entrée
Soupe de panais et chips de lard
Préparation: 10min Cuisson: 20min 290 kcal/pers Pour 6 personnes: 400g de panais 300g de celeri rave 1 oignon bouillon (environ 1l) 12 tranches de lard
exotique
Thon mi-cuit et salade fraîcheur
Préparation: 15min Marinade: 20min Cuisson: 2min Réfrigération: 1h 359 kcal/pers Pour 2 personnes: 200g de thon rouge 8 radis 2 belles tranches de pastèque sauce