brunch
Gravlax à la betterave
Préparation: 5min Cuisson: 0 min Repos: 24h Pour 4 à 6 parts: 400g de pavé de saumon sans la peau 60g sucre fin 60g de
Étiquette : poisson
partenaire
Poissonnerie Chez Mimi
Précédent Suivant La poissonnerie “Chez Mimi” est une entreprise familiale et l’histoire d’une passion commune à votre disposition depuis 3 générations. Nous garantissons la fraîcheur et la
Entrée
Hot Ceviche
Préparation: 10min 400 kcal/pers Pour 2 personnes: 300g de poisson (ici du loup et du rouget) 2 citrons verts 1/2 oignon rouge 1 piment thaï
exotique
Thon mi-cuit et salade fraîcheur
Préparation: 15min Marinade: 20min Cuisson: 2min Réfrigération: 1h 359 kcal/pers Pour 2 personnes: 200g de thon rouge 8 radis 2 belles tranches de pastèque sauce
apéritif
Crevettes laquées au miel
Préparation: 10min Cuisson: 10min 125 kcal/pers Pour 2 personnes: 16 crevettes décortiquées sauce soja salée miel 1 oignon nouveau huile d’olive coriandre fraîche Dans un
accompagnement
Muffin au saumon
Préparation: 5 min Cuisson: 15 à 20 min Ustensiles: moule en silicone à mini muffin 350 kcal/pers Pour 2 personnes (environ 10 muffins): 1 beau pavé de
exotique
Ramen de crevettes
Préparation: 20 min Cuisson: 15 min 730 kcal/pers Pour 2 personnes: 360g de ramen (nouilles japonaises) 150g de crevettes crues non décortiquées 1 gousse d’ail 1/2 choux romanesco
exotique
Saumon aux saveurs d’Asie
Préparation: 20 min Cuisson: 10 min 590 kcal/pers Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 6 carottes 100g de riz thaï cru (environ 300g cuit) 3 cm de
apéritif
Tartare de poisson et caviar de citron
Préparation: 10min Cuisson: 10min 250 kcal/pers Pour 1 personne: 60g de coeur de saumon 60g de dorade 1 grosse saint jacques sans corail 4 radis
exotique
Poulpe à la provençale
475 kcal/pers Préparation: 20min Cuisson: 15min (avec accompagnement riz) Pour 2 personnes: 2 grosses tentacules de poulpes déjà cuites (Grand frais) 10 tomates cerises 1 gousse