Salade gourmande framboise/magret de canard

Préparation: 10min

 

350 kcal/pers

Pour  2 personnes:

  •  2 grosses poignées de jeunes pousses
  • 90g de magret de canard fumé
  • 1 barquette de framboises fraiches
  • 40g de feta (facultatif) 
  • sésame 
  • basilic 
  • filet de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Séparer le gras des tranches de magrets qui ne seront pas consommées (évidemment!). 

Déposer la salade dans des assiettes creuses et les parsemer du reste des ingrédients: magret, fêta coupée en cubes, framboises, basilic ciselé, sésame et au dernier moment le balsamique. 

 

L’avis de la diététicienne :

Cette recette peut se décliner sous une forme mer/terre aussi surprenante pour les papilles que visuellement très originale. Ajouter un petit pavé de saumon frais pour deux à couper en petits dés crus directement dans la salade. Une vinaigrette citron vert, gingembre, miel irait à la perfection.

Jouer sur les couleurs avec un service d’assiettes qui contraste pour un résultat encore plus sympa.

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