Préparation: 30min
Cuisson: 35min
384 kcal/pers
Pour 2 personnes:
- 400g de chou-fleur
- 1 oeuf
- 100g de yaourt nature
- 100g de mozzarella
- 150g d’allumettes de bacon
- 160g de coulis de tomates
- 100g de poivron rouge
- 1 oignon
- basilic
Pour la pâte:
Mixer le chou fleur afin de le réduire en miettes puis le cuire au micro onde durant 8-10min.
Incorporer l’ oeuf et le yaourt. Mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Façonner la pâte de la forme de votre choix et l’enfourner (sur une plaque avec papier sulfurisé) à 200°C durant 30min. Elle doit être bien dorée.
Pour la garniture:
Couper l’oignon en brunoise et le faire revenir dans une poêle avec les allumettes de bacon.
Napper la pâte de coulis avec l’oignon, le bacon, le poivron et le fromage.
Enfourner jusqu’à ce que le fromage fonde (environ 5min)
Comme toutes les pizzas, le choix de la garniture est très large. Je vous conseille de toujours opter pour une protéine (poulet, boeuf, oeuf, saumon, thon…) avec un légume (tomates, poivrons, courgettes….). En plus de vous faire plaisir, vous obtiendrez un plat équilibré.
Le chou-fleur rend beaucoup d’eau à la cuisson. Pour un résultat optimal, enlever l’humidité à l’aide d’un sopalin ou de torchons propres (est ce vraiment la peine de le préciser?)
