Muffin au saumon

Préparation: 5 min

Cuisson: 15 à 20 min

Ustensiles: moule en silicone à mini muffin

350 kcal/pers

Pour 2 personnes

(environ 10 muffins):

  • 1 beau pavé de saumon
  • 3 oeufs 
  • 15cl de crème liquide 
  • Saint Moret 
  • aneth ou ciboulette
  • sel, poivre

Casser 3 oeufs dans une jatte et mélanger avec la crème et l’assaisonnement.

Couper en cubes le pavé de saumon et les disposer dans les moules à muffin (en silicone c’est plus simple pour le démoulage).

Ajouter 1/2 cuillère à café de fromage par moule et y verser l’appareil.

Enfourner à 180°C durant 15 à 20min. 

A manger froid ou chaud.

 

L’avis de la diététicienne :

Utiliser une crème liquide allégée en matière grasse et le St Môret à 8% MG. 

A déguster dans une salade avec une source de glucides complexes (pomme de terre, riz…) pour éviter les fringales, ou alors en apéritif dinatoire avec des variantes: saumon fumé et épinard, jambon blanc et fromage râpé…

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