Préparation: 20min
Marinade: 30min
Cuisson: 30min
280 kcal/pers
Pour 2 personnes:
- 2 cuisses de lapin
- 2 citrons jaunes bio
- 6 grains de poivre
- 1 Cà S d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- persil plat
- thym
- sel, poivre
Préparer la marinade:
Dans un plat, déposer les cuisses de lapin et les inciser. Râper le zeste des citrons et les presser sur la viande. Ajouter l’huile, les grains de poivre, l’ail pressé et les herbes aromatiques.
Faire mariner au frais durant 30min.
Egoutter les cuisses de lapin et les faire revenir dans une poêle pendant 5 à 10min afin de les colorer.
Préchauffer le four à 220°C.
Découper des carrés de papier aluminium et y déposer chaque cuisse accompagnée de marinade. Bien refermer les papillotes et enfourner durant 25 à 30min.
Servir avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts pour équilibrer le tout.
