accompagnement
Chimichourri
Préparation: 5min Pour 1 bol: 1/2 botte de persil (et/ou coriandre) 120ml d’huile d’olive 1 piment rouge 1 oignon 2 cuillères à soupe d’origan 4
Étiquette : sans lactose
apéritif
Mocktail thym pamplemousse
Aix en Provence diététicienne nutrition nutritionniste perte de poids plaisir mincir maigrir rééquilibrage alimentation bien être
brunch
Gravlax à la betterave
Préparation: 5min Cuisson: 0 min Repos: 24h Pour 4 à 6 parts: 400g de pavé de saumon sans la peau 60g sucre fin 60g de
accompagnement
Muhammara
Préparation: 5min Cuisson: 20min si poivrons frais Pour 1 bol: 2 gros poivrons rouges cuits (au four ou surgelés déjà cuits) 1 cuillère à soupe
accompagnement
Houmous de betterave
Préparation: 5min Pour 1 bol: 1 grosse betterave cuite 200g de pois chiche cuits + 100g pour la déco 1 cuillère à soupe de purée
exotique
Thon mi-cuit et salade fraîcheur
Préparation: 15min Marinade: 20min Cuisson: 2min Réfrigération: 1h 359 kcal/pers Pour 2 personnes: 200g de thon rouge 8 radis 2 belles tranches de pastèque sauce
apéritif
Crevettes laquées au miel
Préparation: 10min Cuisson: 10min 125 kcal/pers Pour 2 personnes: 16 crevettes décortiquées sauce soja salée miel 1 oignon nouveau huile d’olive coriandre fraîche Dans un
dessert
Bâtonnet de glace pastèque et framboise
Préparation: 10min Congélation: 5h 53 kcal/pers Pour 6 à 8 bâtonnets : 200g de pastèque 100g de framboises 150ml d’eau 2 CàS de sirop d’agave 1 CàC
dessert
Cookies diététiques
Préparation: 5 min Cuisson: 40 min 150 kcal/pers Pour 4 personnes: 2 bananes bien mures 100g de flocons d’avoine 20g de pépites de chocolat facultatif: quelques
exotique
Ramen de crevettes
Préparation: 20 min Cuisson: 15 min 730 kcal/pers Pour 2 personnes: 360g de ramen (nouilles japonaises) 150g de crevettes crues non décortiquées 1 gousse d’ail 1/2 choux romanesco
dessert
Banana bread revisité
Préparation: 15min Cuisson: 20min ustencils: moules à cannelés ou à muffin en silicone 82 kcal/unité Pour 4 personnes: 2 bananes 125g de flocon ou son d’avoine 25
accompagnement
Crumble de courge et quinoa
Préparation: 15 min Cuisson: 10 min 260 kcal/pers Pour 4 personnes: 800g de courge ou potimarron 100g de quinoa pesé cru 4 cuillères à soupe de
légumes
Soupe verte aux allumettes de bacon
Préparation: 30 min Cuisson: 25 min 301 kcal/pers Pour 1 personne: 250g de brocolis 200g de pousses d’épinard 1/2 cube de bouillon de boeuf 100ml de crème
dessert
Bouchée choco/coco
Préparation: 15 min Cuisson: 0 min Réfrigération: 1h Ustensile: un moule de muffin individuel en silicone (pour un démoulage plus facile) 146 kcal/unité Pour 9 bouchées
dessert
Orange givrée
Préparation: 20 min Congélation: 3heures minimum Ustensile: mixeur plongeur 65 kcal/pers Pour 2 personnes: 2 oranges à jus 1 citron 1 CS de sucre de coco 1
petit déjeuner
Muesli homemade
Préparation: 15 min Cuisson: 20-25min 219 kcal/portion* Pour 23 portions de 30g : 350g de flocon d’avoine 150g d’oléagineux ( noix, noix de cajou, amandes, noisettes…)
fruit
Lapin au citron
Préparation: 20min Marinade: 30min Cuisson: 30min 280 kcal/pers Pour 2 personnes: 2 cuisses de lapin 2 citrons jaunes bio 6 grains de poivre 1 Cà S
Entrée
Soupe bonne mine
Préparation: 20min Cuisson: 45min 80 kcal/pers Pour 2 personnes: 1/2 butternut (150 à 200g par pers) 2 carottes 4 cerneaux de noix 1 oignon 1
apéritif
Jus détox
Préparation: 5 min 160 kcal/pers Pour 1 personne: 3 grosses poignées d’épinards en feuille 1 pomme 1 poire optionnel: 1 trait de jus de citron ou
exotique
Salade exotique
Préparation: 10min 460 kcal/pers Pour 1 personne: 1/2 avocat 1/2 mangue 1 poignée de pousses d’épinards 20g de noix de cajou 1/2 citron vert 1 CàC
apéritif
Tapenade de courgette
Préparation: 10min Cuisson: 20min Réfrigération: 4h 150 kcal/pers 2 courgettes 1 gousse d’ail 1 oignon blanc 1 CàS d’huile d’olive une belle poignée d’aromates selon
exotique
Salade asiatique
Préparation: 10min Cuisson: 10min 630 kcal/pers Pour 1 personne 100 à 150g de boeuf émincé 1 carotte 1/4 de concombre 1 grosse poignée de germes
dessert
Barres de céréales healthy
Préparation: 10min Cuisson: 20min 158 kcal/barre Pour 10 barres 1 banane bien mûre (grand calibre) 30g de sirop d’agave 180g de flocon d’avoine 60g de
fruit
Salade de betteraves et mangues
Préparation: 5 min Cuisson: 1h (si cuisson des betteraves) 110 kcal/pers Pour 2 personnes: 300g de betteraves 1 mangue 1 échalote 1 càs d’huile 30ml de vinaigre
exotique
Saumon aux saveurs d’Asie
Préparation: 20 min Cuisson: 10 min 590 kcal/pers Pour 2 personnes: 2 pavés de saumon 6 carottes 100g de riz thaï cru (environ 300g cuit) 3 cm de
exotique
Bouillon asiatique et vermicelle chinois
Préparation: 10min 270 kcal/pers Pour 1 personne: 50g de vermicelles chinois 1 carotte 1/2 tofu fumé 1 pak choï (épicerie asiatique) 300ml d’eau 1 CS de
dessert
Muffin banane-noix de coco sans gluten
Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Pour 11 mini muffins: 60g de poudre d’amandes 15 g de copeaux de noix de coco 1 cc de
apéritif
Tartare de poisson et caviar de citron
Préparation: 10min Cuisson: 10min 250 kcal/pers Pour 1 personne: 60g de coeur de saumon 60g de dorade 1 grosse saint jacques sans corail 4 radis
dessert
Sorbet fraise basilic
Préparation: 20 min Cuisson: 15 min Congélation: 4h minimum 70 kcal/pers Pour 6 personnes: 500g de fraises bio Une dizaine de feuilles de basilic 60g de sucre
exotique
Poulpe à la provençale
475 kcal/pers Préparation: 20min Cuisson: 15min (avec accompagnement riz) Pour 2 personnes: 2 grosses tentacules de poulpes déjà cuites (Grand frais) 10 tomates cerises 1 gousse
fruit
Salade quinoa/abricot
Préparation: 10min Cuisson: 10min 490 kcal/pers Pour 1 personne: 90 g de quinoa cuit 90 g de pois chiche cuit en bocaux 3 abricots 10